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Quelle huile de cuisson pour quelle chaleur ? Le grand comparatif des points de fumée
Lorsque la fine brume bleutée qui s’élève de la poêle commence à piquer les yeux, il est déjà trop tard : votre huile a dépassé son point de fumée. Or ce seuil n’est pas qu’un détail technique ; il marque…
